举例，高糖分零食可激活大脑伏隔核，伏隔核也被称为依伏神经核，在大脑的犒赏、欣喜、成瘾以及安危着力等当作中起着艰难作用。摄入海洛因、可卡因等成瘾物资后，脑部就会出现雷同的激活模式。可见，“食物成瘾”果真存在。“食物成瘾”这一主张诚然渐渐被给与，但因阑珊对其机理的充足了解，它还未能被纳入确凿的临床会诊圭臬。

饮食中过多的糖分会形成血糖波动，先是血糖升得过高，然后在多数胰岛素作用下，血糖又很快降到低谷，重新产生对甜食的渴慕，形成恶性轮回。而多数胰岛素还会让东谈主以为困乏，这亦然吃甜食容易犯困的原因。此外，摄入过多的糖分会导致体内铬的流失，铬元素关于调控东谈主体血糖畸形艰难。

脂肪不仅提供能量，而况是食物中香味的艰难开首，能刺激食欲。然而油炸食物中的反式脂肪和肥肉中的饱和脂肪齐属于不健康脂肪，如果对这类食物非凡有瘾，可能表现体魄阑珊含有必需脂肪酸的健康脂肪，如鱼和坚果中的脂肪。

“食物成瘾”危害多多

※ 肥美

肥美，日益成为寰宇列国濒临的群众卫生难题，肥美的致病身分及机制也成为征询的焦点。有征询指出，肥美不仅是由于个体阑珊减肥的强壮和勤奋所导致，它与过度进食、药物破坏等当作在多巴胺信号传导和大脑犒赏系统的高度激活有一定相似性。

※ 暴食症

食物成瘾与某些饮食防止密切探究。征询发现，暴饮暴食症和神经性贪食症患者中大多会出现食物成瘾的症状。暴饮暴食症是一种常见的进食防止，由内疚、惭愧等无望情愫激发，发作时伴有不可控的进食欲望和当作、直到撑得疾苦为止，不分技巧和地方、也不在乎食物本人，它具有周期性发作脾性，患者由于自知无语，浅近独自饮食，过后感到内疚。

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※ 贪食症

神经性贪食症是以反复发作性暴食，并奉陪详实体重加多的抵偿性当作以及对自体魄重体形过分宥恕为主要特征的一种神经性进食防止。从当作特征及内涵上看，食物成瘾与暴饮暴食症、神经性贪食症似有所相反，但它们之间的精细关系非凡原因仍然有待深化征询。

另有征询也发现，食物成瘾者中约有一半的东谈主齐会多情愫问题，比如焦虑等，是以实时发现和烦闷是很艰难的，应在心境医师的逢迎下进行清楚当作颐养。

哪些东谈主容易“食物成瘾”

从食物成瘾者的取舍来看，越是顺眼越是口感浓烈或带有锋利味蕾刺激的食物越容易上瘾，包括腌制食物和快餐类产物。得不到这么的食物，成瘾者就会产生跟酒瘾、烟瘾患者不异的焦虑、寂寥和病笃情愫。反之，会有答允和餍足感。

而食物成瘾高发东谈主群则主要有以下几个脾性：

饮食不功令，弗成按期吃一日三餐；

在外就餐频率高；

常常用零食替代正餐；

过度死心饮食；

儿时养成嗜甜的民风；

严重挑食、偏食；

经前概括征；

民风用吃东西来减压。

高糖高脂“食物成瘾”若何破

时于当天，“食物成瘾”并莫得非凡好的颐养表率，主淌若通过清楚、当作烦闷来贬责，肥美东谈主群则不错聘任医学减重，减重到手后患者的脑白质损害会渐渐收复，对食物依赖也会有所下落。如上文所述，“食物成瘾”的形成与不良生活民风密切探究，因此，在拆除“食物成瘾”时，改动生活及饮食民风最为关节。

※ 畅通

畅通是详实“食物上瘾”的好方针。征询发现，慢跑、游水等强度适中，抓续技巧跳动30分钟的畅通过后，约略1个小时内，机体消化和领受智商会受到扼制，让东谈主不思随即进餐。

※ 住手节食减肥

节食是一种和生理本能顽抗的减肥时势，不仅到手率低，而况反弹严重，弥远为之对体魄无益。节食容易使体魄处在能量和微量营养素不及的情状，基础代谢裁汰，体魄频繁地在节食和暴食两种情状之间切换，不仅会使脏器慢性受损，而况还会形成食欲限制失调的心境疾病。

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※ 保管血糖安靖

取舍低血糖生成指数食物，举例全谷、粗杂粮、薯类；主食搭配鱼肉或者蔬菜统共吃；谨守少食多餐的进食原则，两餐之间吃些生果或者酸奶；餐后半小时内不要坐下或者躺下；平时多作念力量锻练，通过加多体魄肌肉含量，加多肌糖原储备智商，保证血糖安靖开释。

※ 加多优质脂肪的摄入

即使是脂肪摄入达标以至超方向东谈主群，也可能存在优质脂肪酸ω -3摄入不及的情形，这是因为大多数常见食用油和肉类主要提供ω-6脂肪酸，唯有鱼类、核桃、亚麻籽、南瓜子等少数食物中才含有ω-3脂肪酸。取舍以鱼类食物补充优质脂肪酸时最佳取舍三文鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、带鱼、黄花鱼等脂肪含量稍高的品种。严格限制不健康脂肪的摄入，如油炸食物等反式脂肪高的食物和肥肉等饱和脂肪高的食物。

※ 食物各类化

数目上尽量作念到每天的食材种类达到12种，每周达到25种；品种上要尽量涵盖主食类（包括全谷杂粮和薯类）、蔬菜类（包括绿叶菜、根茎类、瓜茄类、菌藻类等）、生果类、大豆或豆成品、蛋奶类、瘦肉、鱼虾或者其他水产物、坚果等食材，保证各式微量营养素摄入充足。

用生果替代白糖、糖果以及各式中西法甜点，生果不仅能提供甜味，而况富含多种维生素、矿物资和膳食纤维，每天摄入200g-400g的生果，不管是对缓解嗜糖症状，照旧对体魄健康齐怀念常成心的。

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《临床营养网》剪辑部

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